Sabtu, 10 April 2021
Kastengels
Bahan :
By @diahnimpuno
120 g mentega / butter
120 g margarin
20 g susu bubuk (boleh tidak pakai)
1/2 sdt garam halus (boleh tidak pakai)
2 kuning telur
300 g tepung terigu protein rendah
50 g tepung maizena
150 - 200 g keju tua misal edam atau parmesan, parut
Olesan dan taburan:
2 kuning telur
150 g keju cheddar, parut
.
.
Cara membuat:
1. Kocok asal rata: mentega, margarin, susu bubuk, garam.
2. Masukkan kuning telur satu per satu, kocok dengan kecepatan rendah, asal rata saja.
3. Masukkan terigu dan maizena sambil di ayak, bergantian dengan keju tua parut. Aduk menggunakan spatula atau 2 buah pisau dengan gerakan seperti memotong, adonan jangan diuleni.
4. Siapkan loyang, beri alas kertas atau oles dengan margarin (saya pakai cara ini). Gilas adonan menjadi setebal 0,5 cm, cara menggilas adonan diletakkan diantara 2 lembar plastik tahan panas (karena plastik tahan panas tidak lengket), potong sesuai selera. Tata di atas loyang, oles dengan kuning telur, taburkan keju cheddar parut.
5. Panggang dalam oven bersuhu 150 C selama 30-35 menit atau sampai kuning keemasan (kalau saya suka yang agak kecoklatan).
6. Angkat dan dinginkan, simpan dalam wadah kedap udara. .
Tips:
Untuk memberi kesan taburan keju melimpah (saya pakai cara ini): gilas adonan 0,5 cm, potong kira2 ukuran 20x20 cm, oles dengan kuning telur, taburkan keju chedddar parut baru kemudian potong-potong sesuai selera.
